Torrevieja se ha implicado en un proyecto gastronómico de la Universidad de Alicante. Se está trabajando así en un Grado en Gastronomía que se implantará el curso que viene, donde se pondrá en marcha el Máster en Arroces y Alta Cocina Mediterránea Aplicada . Desde el Ayuntamiento se va a trabajar en colaborar en este máster con el fin de potenciar los productos autóctonos de Torrevieja.